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    高酯高產大曲

    — Shandong Xuxu Wine Koji Co. LTD —

    山東徐旭酒曲主要生產中高溫大曲,高溫大曲,芝麻香型酒曲、多微麩曲

    高酯高產大曲

    發布時間:2022-06-07   閱讀次數:1387次
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    icon圖標電話:15069792299

    icon圖標地址:山東省梁山縣壽張集鎮開發區青年路

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    詳情介紹

    高酯高產大曲
    關鍵技術:選育多株優良酯化菌種,按一定比例混合加入制曲原料中制成的一種強化大曲,既有良好的風味和高酯化力,還具有高糖化力。
    理化指標:
    糖化力:900-1300mg葡萄糖/g曲·h;
    液化力:2.5 -4.5g淀粉/g曲·h;
    發酵力:0.50-0.70gCO2/g曲·24h;
    酸度:0.5—1.0;
    酯化率:55%。
    淀粉:52-55%
    水分:<12

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